Không có sự kiện nào từ lúc bắt đầu đến lúc kết thúc mà thuận buồm xuôi gió, không gặp bất cứ rắc rối. Ngay từ giai đoạn lên kế hoạch hay chuẩn bị đã có những rắc rối phát sinh, nếu như không giải quyết nhanh chóng và kịp thời, những rắc rối này dễ kéo theo các sai sót và gây hậu quả trong ngày diễn ra sự kiện. Những rắc rối nào thường gặp khi tổ chức sự kiện và phương án giải quyết ra sao?



1. Thay đổi địa điểm tổ chức sự kiện

Đây là rắc rối thường gặp nhất trong các event, có nhiều event thay đổi địa đến sát ngày tổ chức. Việc này ảnh hưởng rất lớn đến các công tác chuẩn bị như thiết kế, thi công và cả nhân sự, mua sắm vật dụng nữa. Vì nếu không xác định được chính xác địa điểm tổ chức thì sẽ không thể do đạc để thiết kế, từ đó dẫn đến việc không thi công các hạng mục được. Với những hạng mục khác, sau khi thuê mướn, đặt chỗ, khảo sát giá, bạn lại phải thông báo lại với tất cả về việc thay đổi địa điểm. Nếu như trong phạm vi thành phố mình ở thì không sao, nhưng có những sự kiện lớn, tổ chức ở nhiều tỉnh thì việc thay đổi từ tỉnh này qua tỉnh khác là một quá trình thực hiện lại từ đầu mất rất nhiều thời gian và công sức.

Có một lần, sau khi khách hàng đã chắc chắn về thời gian và địa điểm, người viết đi khảo sát địa điểm và xác nhận thời gian cùng mọi công tác tổ chức với phía khách sạn tại một tỉnh miền Trung, được khách sạn ưu đãi mời ở lại và đón tiếp rất chu đáo trong suốt thời gian khảo sát. Đến lúc về, khách hàng bỗng thay đổi ý kiến, chọn 1 khách sạn khác để tổ chức, thuyết phục bằng mọi giá cũng không được, người viết đành phải làm việc với bên khách sạn mình đã khảo sát và nhờ họ bán 150 phòng đã block (giữ phòng) cho mình. Việc này ảnh hưởng rất lớn đến uy tín của công ty và mất rất nhiều thời gian, công sức của những người thực hiện. Vì vậy, làm việc với khách hàng nên rõ ràng và kĩ trong vấn đề địa điểm.

2. Thay đổi thời gian

Thay đổi thời gian cũng là một trong các rắc rối thường gặp nhất, nếu như việc thay đổi thời gian diễn ra sớm thì mọi thứ đều có thể được giải quyết dễ dàng, nhưng đôi khi có những khách hàng thay đổi thời gian liên tục và cho đến sát thời điểm event diễn ra thì việc này thực sự là một rắc rối khổng lồ. Vì các khách sạn, nhất là những khách sạn lớn không phải lúc nào cũng trống để cho chúng ta đặt địa điểm, nếu thời gian thay đổi, đôi khi khách sạn đó không trống vào ngày chúng ta cần, từ đó dẫn đến việc phải thay đổi địa điểm và rồi tiếp theo là hàng loạt thay đổi khác nữa kéo theo. Hơn nữa, khi đặt chỗ và confirm chính xác về thời gian, chúng ta phải có một số ràng buộc nhất định với nhà cung cấp địa điểm, mọi sự thay đổi đều dẫn đến những thiệt hại nhất định cho cả hai bên. Bạn nên cảnh báo với khách hàng về những rắc rối như trên khi họ có ý định thay đổi địa điểm, trong trường hợp bắt buộc phải thay đổi, hãy yêu cầu khách hàng có xác nhận qua email hay tốt nhất kí một hợp đồng nguyên tắc để dựa vào đó bạn thực hiện việc chốt lại chính xác thời gian và địa điểm.

3. Làm việc với nhiều đầu mối

Có những khách hàng, từ lúc gặp cho đến lúc chương trình kết thúc, bạn chỉ phải làm việc với một người và 1001 công việc cũng chỉ thông qua người đó. Nhưng có những khách hàng, bạn phải làm việc với 5, 6 người, mỗi người phụ trách một hạng mục. Bạn thử tưởng tượng, bạn sẽ phải nhớ rằng địa điểm thì bạn sẽ phải làm việc với ai bên bạn và người nào phía khách hàng, F&B bạn lại phải làm việc với một nhân sự khác và khách mời thì lại do một người khác phụ trách. Đối với những khách hàng như thế này, bạn phải hết sức tập trung và tỉ mỉ để tránh thiếu sót. Thêm vào đó, câu chín người mười ý là một áp dụng hết sức chính xác trong trường hợp này, bạn phải cố gắng làm việc thật rõ ràng với người chịu trách nhiệm chính để ra quyết định cuối cùng, chứ không phải là tổng hợp lại từ ý kiến của khách hàng và cho ra một sản phẩm tạp nham. Lấy ví dụ về một hạng mục thiết kế, mẫu đưa qua duyệt, đầu tiên là người phụ trách về hình ảnh bên phía khách hàng duyệt và gửi lại, sau khi chỉnh sửa, mẫu lại được đưa qua, lần này thì phó phòng bên đó duyệt một lần nữa, lại có những thay đổi, lại phải sửa chữa, gửi qua thì được trưởng phòng xem và xét duyệt, có những ý kiến như màu chữ, vị trí, hình ảnh, cứ như vậy cho đến lúc sản phẩm cuối cùng, đem so lại thì rất giống với sản phẩm thiết kế đầu tiên.

4. Chậm trễ trong hợp đồng, tiền bạc

Sau khi bảng dự toán và kế hoạch đã được duyệt qua, mọi công việc phải được triển khai nhưng khách hàng lại chậm trễ trong việc kí kết hợp đồng và chuyển khoản tiền ứng trước. Việc này khiến bạn chậm trễ các tiến độ với nhà cung cấp dễ dẫn đến chậm trễ công việc. Phương án là nhờ sự can thiệp của người có trách nhiệm cao hơn (như là giám đốc - người chịu trách nhiệm trong hợp đồng). Nếu lãnh đạo của bạn đồng ý xúc tiến các công việc trước thì bạn cứ làm trước những việc cần thiết trước và một mặt đốc thúc khách hàng, đưa ra các áp lực về việc chậm trễ tiến độ nếu không ứng trước một khoản kinh phí.

5. Chậm trễ trong thanh toán

Thanh toán sau chương trình cũng là một vấn đề khiến nhiều người làm event đau đầu. Khi event đã thực hiện xong, khách hàng có nhiều lý do để chậm trễ việc thanh toán. Áp lực từ sếp yêu cầu bạn hối thức khách hàng thanh toán và các nhà cung cấp đòi nợ các khoản khiến bạn không biết phải làm sao. Trường hợp này, bạn nên nhờ sự hỗ trợ từ kế toán bên phía bạn hỗ trợ đòi các khoản nợ này và đối phó với các suppliers. Các kế toán có những bí quyết riêng và cũng quen với những việc này sẽ giúp bạn đẩy nhanh tiến độ hơn.

6. Khách hàng tham gia quá nhiều vào chương trình

Thông thường, những sự kiện đã được giao cho công ty tổ chức thì sẽ không nhúng tay vào nữa. Nhưng có những khách hàng quá kĩ tình thì sẽ tham gia quá nhiều vào event làm rối công tác tổ chức của bạn. Trong trường hợp này, bạn nên nói rõ với khách hàng về những công việc của bạn và vai trò của họ trong event. Trong một event mà người viết thực hiện, các khách hàng yêu cầu được tham gia, đòi dùng bộ đàm và chạy đi chạy lại cùng Ban tổ chức, khi đó, người viết đã đáp ứng yêu cầu của họ, nhưng sau khi phần đón khách kết thúc, chương trình bắt đầu thì ban tổ chức đã chỉnh tần số của bộ đàm khác với tần số của khách hàng, khi khách hàng thắc mắc, Ban tổ chức đã giải thích rõ rằng đây là khâu tổ chức do mình phụ trách và khách hàng không cần phải mất công tham gia mà cứ lo cho khách mời của họ, sau đó họ cũng rất vui vẻ đồng ý điều này.

tổ chức sự kiện, to chuc su kien

Kiến thức và kỹ năng tổ chức sự kiện có thể tìm tòi học hỏi qua sách vở và từ thực tiễn, tuy nhiên để làm công việc tổ chức sự kiện hiệu quả, những tố chất của bản thân là yếu tố quan trọng để xác định mức độ phù hợp của bạn với nghề. Sau đây là những tố chất cơ bản mà bất cứ người tổ chức sự kiện chuyên nghiệp nào cũng có.


Sự năng động, chịu khó

 Tổ chức sự kiện event là công việc đòi hỏi tính chủ động cao, vì vậy chỉ phù hợp cho những người năng động, linh hoạt, giải quyết công việc hợp lý, hiệu quả. Những lúc chạy đua với deadline chương trình, người tổ chức sự kiện phải làm hết mình không kể thời gian, giờ giấc để kịp tiến độ công việc mà vẫn đảm bảo chất lượng của các hạng mục góp phần hiệu quả cho sự kiện. Nếu không có sự chịu khó mà làm mọi việc qua loa đại khái cho xong chuyện thì không bao giờ bạn có thể tổ chức sự kiện thành công.

Cẩn thận, tỉ mỉ 

Mỗi Event được thực hiện cần phải trau chuốt trong từng chi tiết, từ cái bandrol treo ngay ngắn, sàn nhà không chút rác bẩn, công tác đón khách chu đáo cho đến thời gian tổ chức thông suốt sẽ đảm bảo để lại ấn tượng về sự chuyên nghiệp cho người tham dự và khách hàng. Các hạng mục sản xuất cần khả thi và hợp lý, tránh thừa thiếu ngoài ý muốn, các hạng mục thuê ngoài cần phải kiểm soát tốt về số lượng, chất lượng tránh để hư hao mất mát.

Chính vì vậy những người nào càng cẩn thận, kỹ lưỡng chú trọng đến những cái nhỏ nhất thì những sự kiện họ tổ chức càng giảm thiểu được các trục trặc, rủi ro, hạn chế phát sinh ngoài ý muốn. Làm Event là trong đầu lúc nào cũng phải suy nghĩ đến tất cả các rủi ro có thể xảy ra trong lúc chuẩn bị và chạy chương trình. Người cẩn thận sẽ luôn đặt mình trong tư thế kiểm soát cao độ, đặt ra mọi tình huống xấu nhất có thể xảy ra, ảnh hưởng đến sự kiện đang thực hiện, mà kiểm soát tốt các rủi ro là đã giúp sự kiện thành công một nửa rồi.

Ngoài ra sự cẩn thận, tỉ mỉ còn giúp cho khả năng quan sát của chúng ta tốt hơn, qua đó nắm bắt vấn đề tốt hơn nhằm kiểm soát Event của mình diễn ra một cách suôn sẻ. Hãy rèn luyện tính cẩn thận, tỉ mỉ cho mình bằng cách nhìn mọi thứ trong sự kiện của mình bằng con mắt khắt khe của một người tham dự khó tính, hãy đừng chấp nhận một chiếc khăn trải bàn bị nhăn, logo công ty bị lệch màu hay cô PG vừa nhai chewgum vừa đón khách, bởi vì thỏa hiệp với những điều không hoàn hảo như vậy chính là bạn đang hạ thấp hình ảnh của Event và uy tín của chính mình.

Óc sáng tạo, thẩm mỹ 

Sáng tạo để có những ý tưởng đột phá cho sự kiện, tạo nên một proposal đầy tính thuyết phục đối với khách hàng, sáng tạo để có các phương án sản xuất, thuê ngoài tối ưu, sáng tạo để giải quyết vấn đề phát sinh hay rủi ro một cách ổn thỏa và hiệu quả... Óc thẩm mỹ tốt sẽ làm cho sự kiện luôn hoàn mỹ về bề ngoài, để lại cảm tình cho người tham dự. Với kinh nghiệm tổ chức Event của mình, người viết nghiệm ra rằng sự sáng tạo cũng có thể được trau dồi bằng cách chịu khó quan sát, ghi nhận những gì xảy ra xung quanh mình. Ví dụ như khi bạn đi xem một buổi triển lãm nghệ thuật sắp đặt, nếu để ý quan sát và vận dụng vào công việc, bạn có thể tình cờ thu nhặt được một ý tưởng "đắc địa" để dàn dựng sân khấu cho buổi tổ chức biểu diễn sắp tới.

Sự sáng tạo giúp bạn có được những Concept đột phá cho sự kiện của mình

Kỹ năng tổ chức và teamwork

 Kỹ năng tổ chức giúp bạn sắp xếp công việc một cách khoa học, ổn thỏa, phân bổ nhân sự hợp lý và giải quyết linh hoạt các tình huống rủi ro xảy ra trong tổ chức sự kiện. Kỹ năng teamwork giúp chúng ta làm việc nhịp nhàng với team của mình và với những người trực tiếp hỗ trợ cho sự kiện, biết cách kết nối các thành viên trong team mình và các bộ phận hỗ trợ sẽ góp phần rất lớn trong thành công của một Event.

Sức khỏe bền bỉ 

Thức khuya dậy sớm, đi lại hoạt động liên tục, nhiều khi phải làm việc trong môi trường khắc nghiệt như nắng cháy mưa dầm, nhịn đói, căng thẳng thường xuyên khi công việc dồn dập... là những đòi hỏi mà những người có sức khỏe không tốt không thể nào đáp ứng được. Bởi vậy cho nên đã xác định theo nghề thì bạn cần có thể lực dẻo dai nhất định, nhưng cũng đừng vì thế mà tận dụng đến mức vắt kiệt sức lực của mình, nên nhớ tổ chức sự kiện Event là "trường kỳ chiến đấu" chứ không phải làm xong một sự kiện là chấm hết.Hãy sinh hoạt, ăn uống điều độ hàng ngày để dành sức lực cho những ngày "cao điểm", và nhớ luôn đem theo đồ ăn nhẹ bên mình, những cuộc nhịn đói kéo dài sẽ làm sức khỏe bạn xuống cấp rất nhiều.

Những áp lực căng thẳng trong nghề không phải ai cũng vượt qua được

Đam mê đối với nghề 

Cuối cùng nhưng vô cùng quan trọng, để gắn bó với event, bạn không thể thiếu đam mê nghề nghiệp, yêu thích công việc. Đó là liều thuốc tăng lực trong công việc, trong những lúc khó khăn, và là nguồn gốc của những khoảnh khắc thăng hoa trong công việc của mình. Tags: to chuc su kien, kỹ năng tổ chức sự kiện, các bước tổ chức sự kiện

Cứ hàng năm, các chuyên gia tổ chức sự kiện tiêu tốn hơn 20 tỷ USD cho các hoạt động sự kiện (tradeshows -events) và 25 tỷ USD nữa cho các sự kiện tập đoàn (corporate events - tổ chức sự kiện), như hội nghị khách hàng, biểu diễn lưu động. Nhưng hầu hết những chuyên gia này không đánh giá hết được hiệu quả do những hoạt động này mang lại.



Để có được hiệu quả tối ưu, sự kiện đó phải dựa trên những điều kiện nhất định như: phải được lên kế hoạch chặt chẽ, có mục tiêu chiến lược và đo lường được. Để thành công, trước hềt bạn phải hiểu được những nguyên lý cơ bản để dẫn tới thành công của một lễ tổ chức sự kiện.

Trải qua nhiều năm kinh nghiệm, các chuyên gia đã đúc kết thành 10 nguyên lý tổ chức sự kiện sau:

1. Tổ chức sự kiện vừa là hoạt động bán hàng vừa là hoạt động marketing.

Tổ chức sự kiện mang lại rất nhiều lợi ích, nó có thể đóng vai trò như là hoạt động bán hàng, quan hệ công chúng, xây dựng hình ảnh thương hiệu, gia tăng độ thâm nhập thị trường, nghiên cứu thị trường. Thật ra trong số những hoạt động marketing, sự kiện thường được hiểu như là một hoạt động bán hàng và bạn có thể gọi nó là một hoạt động bán hàng được hỗ trợ bởi một chiến dịch PR và quảng cáo. Với một sự kiện nào đó được tổ chức, nếu bạn nghĩ nó đơn thuần chỉ là hoạt động bán hàng hay chỉ là hoạt động marketing thì bạn đã bỏ lỡ mất một phần giá trị mà hoạt động này có thể mang lại.

2. Tổ chức sự kiện là một hoạt động trong mô hình marketing-mix.

Tổ chức sự kiện luôn cân nhắc đến việc sử dụng sự kiện kinh doanh trong suốt thời gian có mặt trên thị trường. Cũng giống như nhiều công cụ marketing khác, chúng ta sử dụng chúng năm này qua năm khác, đơn giản chỉ vì chúng ta đã quá quen thuộc đối với chúng và những hoạt động này sớm hay muộn sẽ trở thành lãng phí. Do đó, hàng năm bạn cần phải đánh giá độ tương thích của sự kiện kinh doanh với mục tiêu marketing cũng như với tính chất của thị trường hiện tại. Trong nhiều trường hợp, sự kiện kinh doanh không phải là công cụ tốt nhất để thực hiện mục tiêu của doanh nghiệp.

3. Tổ chức sự kiện phải xác định đúng đối tượng mục tiêu.

Tổ chức sự kiện chỉ có giá trị với những người mà nó muốn thu hút và những người này có thể là khách hàng hiện tại hoặc có thể là khách hàng tiềm năng. Do đó khi lên kế hoạch cho một sự kiện, bạn cần phải xác định đối tượng bạn muốn thu hút sự chú ý là ai và hoạt động nào có thể thu hút sự tham gia của họ. Bạn phải xác định rõ ràng người bạn muốn gặp và câu chuyện mà bạn muốn nói với họ. Ngoài ra, bạn còn phải cân nhắc đến việc làm sao để tối thiểu hoá những vị khách không mời mà tới.

4. Tổ chức sự kiện phải xác định mục tiêu rõ ràng và cụ thể.



Lập kế hoạch tổ chức sự kiện
Lên ngân sách tổ chức sự kiện
Xác định thước đo để đánh giá hiệu quả của việc tổ chức sự kiện
Triển khai tổ chức sự kiện
Đo lường hiệu quả của việc tổ chức sự kiện.

Đa số doanh nghiệp, khi lên kế hoạch tổ chức sự kiện thực hiện một chương trình sự kiện nào đó, đều thiếu mất khâu xác định thước đo để đánh giá hiệu quả. Họ dừng lại sau khi hoàn thành giai đoạn triển khai và kêu ca rằng rất khó để đo lường hiệu quả. Thật ra, Sự kiện cũng giồng như các hoạt động marketing, nó cần thiết được đo lường hiệu quả và nó cũng không khó như người ta tưởng.

5. Tổ chức sự kiện không phải là công cụ toàn năng

Tổ chức sự kiện thường không mấy hiệu quả trong việc tạo ra sự nhận biết thương hiệu và nó cũng không phải là phương pháp hiệu quả để thu thập thông tin của khách hàng. Để thực hiện những mục tiếu đó bạn phải lựa chọn những công cụ marketing hiệu quả hơn.

6. Tổ chức sự kiện chỉ là một phần trong kế hoạch marketing

Một vài doanh nghiệp nghĩ rằng, họ chỉ cần kéo khách hàng tới, trình bày cho họ nghe những điều muốn nói và như vậy là đủ. Bạn nên nhớ rằng, để hiệu quả bạn cần phải dùng chiến lược marketing tích hợp và Sự kiện chỉ là một phần trong kế hoạch marketing tổ chức sự kiện.

7. Truyền thông cho sự kiện của bạn

Để có được một chương trình tổ chức sự kiện thành công, bạn không thể chỉ trông chờ vào ngày diễn ra sự kiện và ngồi đó mà khẩn cầu. Những hoạt động truyền thông cho sự kiện của bạn có thể là một đòn bẩy lớn thúc đẩy sự thành công. Hoạt động truyền thông có thể thu hút sự tham gia của khách hàng và ít nhất là thu hút được sự chú ý.

8. Thu thập và tận dụng thông tin từ sự kiện

Sau sự kiện là lúc mà doanh nghiệp thu về lợi ích. Do đó, tại thời điểm diển ra sự kiện, thông tin mà bạn thu thập nên chú trọng chất lượng chứ không nên chú trọng số lượng. Bạn chỉ cần có một kế hoạch cụ thể - những thông tin cần thu thập và bỏ ra một ít thời gian và công sức. Nếu như bạn không có kế hoạch tổ chức sự kiện cụ thể cho việc thu thập thông tin thì tốt nhất là bạn nên dừng lại ngay và dồn sức cho những hoạt động khác..

9. Yếu tố con người quyết định tất cả trong việc tổ chức sự kiện

Nều chương trình tổ chức tiệc cuối năm là một phương tiện giao tiếp mặt đối mặt hiệu quả, thì điều kiện để giao tiếp thành công là sự tích cực tương tác của 2 phía. Thành công là bạn phải tập trung vào đúng đối tượng mục tiêu, phải làm sao thuyết phục, thúc đẩy họ và giúp họ tương tác với bạn tại sự kiện. Ngoài ra bạn còn phải chọn lựa, đào tạo, thúc đẩy đội ngũ nhân viên để họ tương tác hiệu quả với nhóm khán thính giả mục tiêu.

10. Tổ chức sự kiện góp phần hoàn thành mục tiêu kinh doanh

Đừng vì một vài thân cây mà đốn cả khu rừng. Lập kế hoạch tổ chức sự kiện và triển khai tổ chức sự kiện là một hoạt động vô cùng phức tạp. Bạn vừa phải trưng bày đẹp, vừa phải tạo không khí vui vẻ, sôi động, công tác hậu cần phải chu đáo và hàng tá những công việc lặt vặt cần phải thực hiện hoàn hảo khác.

Tuy nhiên những công việc này không phải là tất cả những hoạt động của doanh nghiệp, chúng đơn giản cũng như một vài thân cây trong cả khu rừng. Một khu rừng đúng nghĩa phải dựa trên kết quả kinh doanh và kế hoạch của doanh nghiệp. Nếu bạn dồn sức của cả doanh nghiệp vào trong một sự kiện thì coi như bạn đã bỏ lỡ những hiệu quả mà sự kiện đó mang lại.

tổ chức sự kiện, to chuc su kien

 Lotte Hotel chính thức đặt chân vào thị trường dịch vụ cưới to chuc su kien cao cấp tại Hà Nội khi vừa tổ chức Triển lãm cưới Vĩnh Cửu (Eternity) trong 2 ngày 10 và 11/10 với sự góp mặt của nhiều thương hiệu studio ảnh cưới và các công ty tổ chức tiệc cưới nổi tiếng.

Thời điểm cuối năm cũng là thời điểm mùa cưới trở nên sôi động, với các dịch vụ chụp ảnh, cho thuê váy cưới, dịch vụ tiệc cưới liên tục tung ra các chương trình khuyến mại hấp dẫn dành cho cô dâu chú rể. Đây là ngành nghề kinh doanh béo bở khi thị trường công nghệ cưới tại Việt Nam được đánh giá là có doanh thu 10.000 tỷ đồng/năm, với lợi nhuận 20 - 30%, việc Lotte Hotel đặt chân vào lĩnh vực này là điều dễ hiểu.


Đàm Vĩnh Hưng so dáng cùng Hồ Ngọc Hà và Lệ Quyên tại Triển lãm cưới Vĩnh Cửu


Triển lãm cưới Vĩnh Cửu (Eternity) diễn ra tại Lotte Hotel trong 2 ngày 10 và 11/10 với sự góp mặt của các nhãn hàng thời trang cưới, các studio ảnh cưới và các công ty tổ chức tiệc cưới danh tiếng như: Adam Store, Fairy Tale Bridal, L’amant Studio, Pat Wedding Film được kỳ vọng sẽ mang tới một làn gió mới cho thị trường cưới năm nay.

Lotte Hotel nằm trong tòa nhà Lotte Center Hanoi vừa được xây dựng và đưa vào khai thác, do đó trung tâm tiệc cưới tại khách sạn Lotte Hotel Hà Nội được xem là trung tâm tiệc cưới sang trọng và hiện đại bậc nhất Việt Nam hiện nay, với tổng diện tích lên tới 3,573m vuông.

Theo giới thiệu của Lotte Hotel, đây cũng là nơi duy nhất có phòng chờ dành cho cô dâu với thiết kế độc đáo, đem lại cảm giác bất ngờ và thích thú cho các đôi uyên ương nào sử dụng dịch vụ của khách sạn.

Lý giải nguyên nhân vào thị trường cưới, ông Lee Chally, Tổng giám đốc khách sạn Lotte, khẳng định: Chúng tôi đã tìm hiểu và được biết thị trường cưới tại Hà Nội rất phát triển. Thời gian qua, chúng tôi đã chuẩn bị đầy đủ điều kiện cơ sở vật chất để đáp ứng nhu cầu cho các cặp đôi bắt đầu từ mùa cưới năm nay.

Ngoài ra, từ nay tới cuối năm, các cặp đôi sẽ được hưởng phiếu mua sắm của Lotte Department Store và nhận được phiếu Spa từ dịch vụ Spa đẳng cấp của khách sạn Lotte.

Tổ chức sự kiện, to chuc su kien

 Tập đoàn Vingroup vừa chính thức khai trương, mở cửa Trung tâm ẩm thực, hội nghị và giải trí sang trọng Almaz tại Khu đô thị sinh thái sang trọng bậc nhất Việt  Nam Vinhomes Riverside.


Cũng nhân dịp này, Vingroup đã công bố chương trình tri ân khách hàng đã về ở và khuyến khích khách hàng về ở sớm tại Vinhomes Riverside.

Mang ý nghĩa “viên kim cương” trong tiếng Nga, Almaz - là trung tâm ẩm thực, hội nghị, tổ chức sự kiện và giải trí sang trọng tại Vinhomes Riverside, Hà Nội – khu đô thị sinh thái sang trọng bậc nhất Việt Nam. Đây là sự hội tụ đỉnh cao của các yếu tố kiến trúc, ẩm thực và dịch vụ giải trí, với hệ thống phòng hội nghị quốc tế, chuỗi nhà hàng sang trọng, khu giải trí và khu phố mua sắm đẳng cấp.


Trung tâm ẩm thực, hội nghị và giải trí sang trọng Almaz


Việc đưa hạng mục siêu sang này vào hoạt động mang đến cho cư dân Vinhomes Riverside nói riêng và người dân Hà Nội nói chung một địa chỉ ẩm thực và giải trí tuyệt hảo.

Huy hoàng, tráng lệ nhất là Trung tâm hội nghị Almaz Convention Center. Với thiết kế phù hợp cho những không gian rộng lớn và sang trọng, Almaz Convention Center có quy mô hơn 4.400m2, sức chứa tối đa lên đến hơn 1.600 người. Tùy vào nhu cầu, khách hàng có thể lựa chọn đa dạng diện tích các phòng sự kiện từ 70m2 đến 1.100m2.

Với nội thất sang trọng, hệ thống âm thanh, ánh sáng và trang thiết bị hiện đại cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, Almaz Convention Center thực sự phù hợp cho những hội nghị tầm cỡ quốc gia và quốc tế. Đặc biệt, khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp và khoáng đạt của khu đô thị bên sông Vinhomes Riverside cũng khiến Almaz Convention Center trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho các hoạt động văn hóa đa dạng, nghệ thuật lịch lãm và tiệc cưới lãng mạn.


Sảnh chính trung tâm hội nghị Almaz Convention Center


Không gian độc đáo của Vinhomes Riverside cũng là lợi thế để các nhà hàng tại Almaz phô diễn tối đa nét kiến trúc đặc trưng gắn liền với văn hóa ẩm thực. Nổi bật và độc đáo nhất là Nhà hàng TungLok Heen - thương hiệu ẩm thực Trung Hoa được biết đến rộng rãi tại Singapore, Nhật Bản, Trung Quốc, Indonesia, Ấn Độ... Lần đầu tiên đến Việt Nam, TungLok Heen đã chọn Almaz là nơi duy nhất để ra mắt công chúng Hà Nội với bếp trưởng nổi tiếng Foong Kian Meng được cử trực tiếp từ TungLok Heen Singapore tới.


Khu phố mua sắm phong cách Tây

Bên cạnh phong vị phương đông, các Nhà hàng Ý Topaz Italiano với bếp trưởng Giacinti Alessandro; Nhà hàng Âu Ruby với đầu bếp 3 sao Michelin sẽ giúp thực khách thưởng thức những món ăn đạt đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực châu Âu.

Cùng với đó, Nhà hàng Nhật Bản Kimono Elegance và đặc sản 3 miền Việt Nam mang tên “Hương Vị Xưa” sẽ là những địa chỉ đỏ cho thực khách yêu thích phong cách châu Á nhẹ nhàng, tinh tế. Được chế biến qua bàn tay nhiều nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng như nghệ nhân Nguyễn Trọng Thìn (phở Thìn Lò Đúc), nghệ nhân Đinh Bá Châu, Tôn Nữ Thị Mười (Huế)…, những món ăn mang hương vị quê nhà sẽ tái hiện lại cả không gian ẩm thực đầy tính dân tộc đáng tự hào của Việt Nam.


Hầm rượu sang trọng

Bên cạnh khu hội nghị, ẩm thực, điều góp phần làm nên nét độc đáo của Almaz là không gian giải trí sang trọng và tao nhã Amber Wine Lounge - Hầm rượu hổ phách của Almaz, nơi hội tụ bộ sưu tập rượu nổi tiếng. Ngoài ra, khách hàng cũng sẽ được thưởng thức âm nhạc du dương lãng mạn và thưởng thức không gian ngoài trời đầy lãng mạn tại Sapphire Skybar; thư giãn tại Almaz Karaoke, Almaz Bowling… Với sự sang trọng, lịch lãm mang phong cách hiện đại, Almaz đang thực sự mang một thế giới đẳng cấp mới đến với người Hà Nội.


Trung tâm giải trí tại Almaz


Với chương trình tri ân khách hàng đã về ở và khuyến khích khách hàng về ở sớm tại Vinhomes Riverside, Vingroup tri ân khách hàng với các gói ưu đãi như sau: Với khách hàng đã về ở ổn định, Vinhomes Riverside sẽ tặng 1 gói quà gồm Voucher các dịch vụ của tập đoàn Vingroup như phiếu nghỉ ở Vinpearl, bảo hiểm chữa bệnh tại Vinmec, voucher mua hàng tại hệ thống siêu thị Vinmart và voucher sử dụng dịch vụ tại Almaz với giá trị là 1 tỷ đồng/1 căn; Với các khách hàng đã mua nhưng chưa làm nội thất hoặc khách chưa mua thì khi mua nhà sẽ được hỗ trợ từ 1,5 đến 5 tỷ/căn để làm nội thất hoặc tặng xe Mercedes-Benz, hoặc hỗ trợ lãi suất vay ngân hàng.

Nhận định về 2 sự kiện đẳng cấp này, bà Lưu Thị Ánh Xuân – Tổng Giám Đốc Công ty Vinhomes chia sẻ: “Với tâm huyết mang đến cho cư dân Vinhomes Riverside những tiện ích và dịch vụ đẳng cấp sang trọng nhất, chúng tôi rất hạnh phúc khi cư dân yêu thích đón chờ Almaz và với chương trình tri ân khách hàng đã về ở & khuyến khích khách hàng ở sớm tại Vinhomes Riverside đặc biệt công bố ngày hôm nay. Chúng tôi mong muốn thu hút và hỗ trợ khách hàng về ở sớm để tận hưởng các tiện ích và hạ tầng đẳng cấp và cùng xây dựng một cộng đồng đầm ấm, đông vui và hạnh phúc”.

tổ chức sự kiện, to chuc su kien

 Thị trường Việt Nam không thiếu khách hàng cao cấp, các nhà đầu tư trong và ngoài nước đang dùng nhiều chiêu khác nhau để thượng đế vẫn hài lòng dù phải chi trả ở mức ngất ngưởng.

Trong tháng 1/2015, sẽ có 3 đám cưới được tổ chức tại Lotte Hotel, trong đó có một đám cưới hoành tráng với quy mô 600 khách.



Ý tưởng tổ chức đám cưới này dựa trên phong cách chung ở Việt Nam, nhưng sẽ có thêm một vài điểm nhấn phương Tây xen lẫn Hàn Quốc hiện đại từ đường đi cô dâu, cách kết hoa, bàn tiệc. Đặc biệt, thực đơn cho thực khách do đích thân Tổng giám đốc điều hành Lotte Hotel dành nhiều thời gian nghiên cứu. Họ muốn cô dâu chú rể, thực khách cảm nhận điều mới lạ, xứng đáng với sự chi trả, nhưng cũng cho thấy tham vọng muốn dẫn đầu trong thị trường tổ chức sự kiện, tiệc cưới 5 sao béo bở ở Việt Nam.

Không thiếu khách hàng cao cấp

Cuối năm 2014, Lotte Hotel tổ chức sự kiện bữa tiệc có sự tham gia của các sao giới showbiz như Hồ Ngọc Hà, Đàm Vĩnh Hưng, Lệ Quyên và một số nhà thiết kế giới thiệu bộ sưu tập áo cưới mang phong cách Hàn Quốc, để thông báo gia nhập thị trường tiệc cưới. Sự kiện đó đã thu hút giới phân tích, nhưng chưa nhiều các cặp đôi lựa chọn địa điểm này.

Trong khi đó, mảng tổ chức sự kiện nói chung (hội nghị, hội thảo, lễ kỷ niệm, họp báo…) tại đây lại luôn kín lịch các ngày trong tuần.

Tính đến thời điểm này, sau 4 tháng đi vào hoạt động, có khoảng 500 - 600 sự kiện được tổ chức ở đây, doanh số đạt hơn 1 triệu USD. Chỉ tính riêng tháng 12/2014, doanh số bán hàng ở mảng tổ chức sự kiện, Lotte Hotel đạt hơn 300.000 USD, con số này đang tăng dần mỗi tháng. Mục tiêu năm 2015, doanh số mảng tổ chức sự kiện, tiệc cưới đạt 2,5 triệu USD (tương đương gần 54 tỷ đồng) và mức tăng trưởng doanh số trong 5 năm tới ở ngưỡng 140%-150%.

Năm 2014, Hiệp hội Các nhà tư vấn tổ chức tiệc cưới (ABC) tại Việt Nam đã tiến hành khảo sát tại 4 thành phố lớn Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Cần Thơ về dịch vụ cưới. Trong đó, phần nhà hàng, tiệc cưới chiếm 50%; 30% chi phí cho wedding studio (áo cưới, album, trang điểm);  15% nữ trang, quà tặng  và 5% cho du lịch. Kết quả, chỉ riêng 4 thành phố lớn nói trên thì mỗi năm có 2 triệu đám cưới. Chỉ với 20% trong số những cặp này tổ chức cưới bài bản, sẽ có 520.000 đám cưới/năm. Mỗi cặp làm đám cưới chi trung bình 80 triệu đồng, thì tổng mức chi đã lên đến 2 tỷ USD, phần còn lại (80%) sẽ góp thêm 3 tỷ USD. Như vậy, tổng doanh thu cho thị trường này ước hơn 5 tỷ USD!

Tìm được khách hàng hiểu và chịu chi trả

Điểm danh các khách sạn, nhà hàng từ hạng 4 - 5 sao ở Hà Nội như: Melia Hanoi, với 2 phòng, sức chứa 800 khách và 360 khách; giá thực đơn tối thiếu 36 USD/người (chưa gồm đồ uống và 15% phụ phí); Hilton Hanoi Opera, 1 Ballroom, sức chứa khoảng 600 khách cho tiệc đứng và 350 khách cho tiệc ngồi; Sofitel Legend Metropole Hanoi, sức chứa 120 khách, giá thực đơn từ 45 USD/người trở lên…

Trong khi đó ở TP.HCM, chủ yếu nổi lên những Trung tâm yến tiệc và Hội nghị 4 - 5 sao, với những tên tuổi như Riverside Palace, Claris Palace (Thủ Đức) và Claris Palace (Phú Nhuận) của Bến Thành Land; PQC (thuộc White Palace); Đặc biệt, chuỗi nhà hàng tiệc cưới Đông Phương (Đông Phương Group), có quy mô và phạm vi hoạt động lớn nhất nhì đất Sài thành. Sở hữu số lượng tiệc lớn nhất Thành phố với hơn 30 sảnh lớn nhỏ với sức chứa từ 200 đến 800 khách mời trong mỗi sảnh, giá tiệc từ 3.750 000/bàn; Glorious sở hữu diện tích hơn 6.000 m2 với 6 sảnh tiệc thiết kế theo kiến trúc hiện đại phương Tây, giá tiệc 3.390.000/bàn;Saphire với sức chứa rất lớn lên đến 2.000 người…

Một vài năm trở lại đây, có sự phân hóa rõ rệt giữa các phân khúc, khách hàng ngày càng khó tính hơn, khiến cho các chủ đầu tư lao vào cuộc đua nâng cấp cơ sở vật chất, dịch vụ. Bà Võ thị Hà Giang, Giám đốc Marketing Đông Phương Group cho biết, The Adora-Grand View (Ngô Gia Tự, quận 5) và The Adora-Premium (Phú Mỹ Hưng) có vốn đầu tư gấp 3 lần The Adora Nguyễn Kiệm, tức là khoảng hơn 300 tỷ đồng cho mỗi trung tâm.

Nếu Lotte Legend Hotel Saigon ở TP.HCM đang đáp ứng tốt cho nhu cầu tiệc cưới rầm rộ có phần dễ tính, thì Lotte Hotel ở Hà Nội cần tinh tế và chuyên nghiệp hơn. Do đó, giá cả không phải là chiêu mà tân binh này muốn lấy làm lợi thế cạnh tranh, mà họ kỳ vọng sẽ tìm được đối tượng khách có thể hiểu được ý tưởng mới lạ trong phong cách trang trí phòng tiệc đến thực đơn, và chịu sự chi trả cao.

“Tôi đến Việt Nam và có đi dự nhiều đám cưới cao cấp ở Việt Nam, thực đơn của họ chủ yếu dùng nguyên liệu đông lạnh, nhất là hải sản. Họ đánh lừa vị giác của thực khách bằng việc pha chế nước sốt. Còn chúng tôi muốn thực phẩm phải tươi sống, tìm được khách hàng phải hiểu được vị giác đó”, ông Lee Chally nói.

Lotte Hotel nhắm vào đối tượng có thể chi trả từ 50 - 100 USD/khách. Trong menu giá đó có thể kết hợp nhiều loại thực đơn khác nhau theo phong cách Việt Nam hay phương Tây.

Theo ông Lee Chally,  khách hàng nhiều tiền ở Việt Nam không thiếu, nhưng Lotte muốn tìm những khách hàng yêu thích phong cách phương tây, mới lạ, khó tính.  Để thúc đẩy doanh số  mảng tiệc cưới, khách sạn này tính toán năm nay sẽ từ chối các sự kiện diễn ra vào những ngày tốt – ngày mà các cặp đôi thường chọn để tổ chức đám cưới.

Trong khi đó, Grand Plaza được coi là đối thủ đồng hương của Lotte Hotel dù khai phá thị trường Việt Nam trước, nhưng Lotte Hotel lại tự tin hơn, vì ở Hàn Quốc, họ là chuyên gia về khách sạn và sự kiện tiệc cưới. “Có thể có lượng khách trùng với Grand Plaza nhưng chúng tôi chỉ đón nhận những khách hàng chịu chi trả những khoản tiền lớn hơn”, ông Lee Chally khẳng định

Tổ chức sự kiện, to chuc su kien

Một trong những vấn đề của các buổi tiệc buffet đó chính là thời gian. Không chỉ mất thời gian cho khâu chuẩn bị của gia chủ mà còn mất thời gian cho người thưởng thức.


“Buffet” trong tiếng Pháp có nghĩa là tự chọn hay còn gọi là “tiệc đứng”, nghĩa là thực khách có thể đi lại, đứng ngồi tùy thích khi ăn uống.

Chính vì vậy đừng bao giờ đi ăn buffet nếu bạn chỉ có một mình hoặc đang eo hẹp về quỹ thời gian. Đi ăn buffet phải là khi bạn có ít nhất 2 tiếng.

Tiệc đứng buffet và những điều cần lưu ý


Cái lợi của tiệc buffet là có thể phục vụ cho nhiều người hơn so với tiệc ngồi. Buffet có cái hay vì tạo nhiều cơ hội để thực khách giao tiếp với nhau - nhất là với những buổi tiệc có tính chất xã giao, vì vậy thời gian ăn buffet có thể kéo dài.

Vào thế kỷ XVIII, những tổ chức sự kiện ngoài trời phục vụ một số lượng lớn khách mời, với bàn dài bày sẵn đồ ăn, bắt đầu xuất hiện ở Pháp, rồi lan sang Anh và các nước châu Âu. Mãi đến giữa thế kỷ XIX, người Mỹ mới biết đến buffet, nhờ sự sáng tạo của một nhà hàng Trung Quốc mở trên đất Mỹ. Buffet trở nên đặc biệt thịnh hành ở Mỹ vào những năm 1930 với nhiều biến tấu hiện đại.

Do đây là phương pháp phục vụ số lượng người ăn lớn với đội ngũ nhân viên mỏng, nên cách thức này rất được ưa chuộng tại các nhà hàng lớn. Trong các buổi tiệc buffet có rất nhiều món để bạn tự chọn lựa. Điều này nhiều khi gây khó khăn cho bạn vì không biết phải ăn những món nào. Thông thường khi tổ chức tiệc, các món ăn được xếp theo thứ tự các món khai vị trước, rồi đến súp, món ăn chính, trái cây, cà phê hoặc trà.

Ở Việt Nam, buffet mới phổ biến trong khoảng chục năm trở lại đây với một loạt các nhà hàng, khách sạn lớn, có tên tuổi. Giá buffet cũng dao động từ khoảng 250.000 đến 600.000 đồng/suất, thế nên rất nhiều người chọn buffet làm nơi tổ chức sinh nhật, họp mặt gia đình hay đi ăn dịp cuối tuần.


* Một số lưu ý trước khi đi ăn buffet

Những nguyên tắc cơ bản nhất cần tuân thủ khi ăn tiệc buffet mà bạn cần lưu ý:

Tùy theo phong cách và ý thích của bạn, nên chọn nhà hàng buffet với mức giá và đối tượng khách phục vụ thích hợp với mình. Nếu không, bạn có thể gặp phải tình huống bực mình. Thành phần thực khách rất quan trọng đối với chất lượng bữa ăn buffet của bạn, nếu thành phần qua khác biệt sẽ ảnh hưởng chất lượng của bữa ăn buffet.

Ăn buffet là kiểu ăn tự chọn, thực khách tự lựa chọn đồ ăn trong số các món ăn đã được bày sẵn và tự phục vụ nên nếu bạn là người không thích đứng lên ngồi xuống và thích được phục vụ trong khi ăn thì không nên lựa chọn kiểu ăn buffet.

Ăn buffet là hình thức ăn theo suất, trả tiền trọn gói nên nhà hàng sẽ đếm đầu người để tính tiền mà không phân biệt bạn ăn nhiều, ăn ít, hay không ăn (trẻ em dưới 1m thường tính nửa suất) nên để tránh lãng phí và tranh luận không đáng có thì bạn đừng vào nhà hàng buffet khi không có nhu cầu ăn.


Không nên và không thể ăn buffet quá thường xuyên.

Vì dù sao, buffet cũng chỉ là một tập hợp rất nhiều món ăn, được trình bày và được thưởng thức cùng một lúc, trong một không gian và thời gian nhất định. Đó chính là ưu điểm và cũng là nhược điểm lớn nhất của loại hình buffet. Một nhà hàng, một đầu bếp hoặc nhóm đầu bếp cũng chỉ sở trường một lĩnh vực nhất định, một số món ăn nhất định. Dân sành ăn, lúc nào cũng tìm đến những nhà hàng chuyên và nổi tiếng về một món ăn nào đó.

Thông thường tiệc buffet được tổ chức vào buổi trưa và buổi tối. Mỗi bữa ăn buffet thường được gói gọn diễn ra trong 2 đến 3 tiếng, các bạn nên đến sớm khi mới bắt đầu để có đủ thời gian vừa ăn vừa thư giãn và như thế mới có thể lựa chọn và thưởng thức nhiều món ăn ngon. Nếu đã muộn 1/3 thời gian quy định thì tốt nhất bạn nên ở nhà để dịp khác hãy đi ăn buffet. Thời gian phổ biến nhất để ăn buffet là vào buổi tối, tuy giá cả có đắt hơn một chút nhưng đồ ăn nhiều, phong phú và tươi, ngon hơn hẳn.

* Cách chọn món ăn trong tiệc buffet

Đầu tiên, khi bước vào phòng ăn, bạn khoan vội đến ngay quầy lấy đĩa mà hãy đi lướt qua một vòng thưởng ngoạn xem thực đơn hôm đó có những món gì và vị trí các món ăn sắp đặt ở đâu. Khi đó, trong đầu đã “chấm” sẵn các món “dứt khoát” ăn, kế đến là các món dự định thử cho biết. Sau khi kết thúc một vòng hãy lấy đĩa và chọn cho mình các món ăn khai vị đầu tiên.

Khi chọn món, cần lưu ý nguyên tắc chung là món khô ăn trước, món nước ăn sau, đồ chiên xào và mấy món ngọt ăn sau cùng. Món thích hợp nhất để ăn đầu tiên là các món gỏi, nộm, salad, vì có vị chua nên những món này sẽ kích thích vị giác và tiêu hóa của bạn. Tiếp theo là những món luộc, món nướng, món trộn, rồi mới đến các món chiên, món xào và những món giúp no bụng như: súp, mỳ, cơm, bánh mỳ… sau cùng mới là các món tráng miệng, hoa quả.

Những món bạn không nên ăn trong tiệc buffet nếu như có những món ăn khác cho bạn lựa chọn: cơm chiên, mì xào, rau xào, khoai, ngô, sắn, bánh bột lọc và các loại tương tự vì đây là các món ăn vào là no ngay, bên ngoài rất sẵn lại rẻ mà còn ngon hơn nên hãy dành bụng để thưởng thức các món bạn đã “chấm sẵn”. Ngoài ra bạn cũng không nên uống nước trái cây vì thực chất đó toàn là nước hương trái cây thôi, rất dễ làm bạn đầy bụng chướng hơi.

* Ăn buffet đúng cách

- Ăn chậm rãi, ăn thưởng thức, vừa ăn vừa đàm đạo với bạn bè.

- Không ngại đi lại nhiều lần để lấy thức ăn hoặc nước uống.

- Giữ trật tự, nhường và chờ đợi người đến trước lấy xong mới đến lượt mình.

- Cầm đĩa thức ăn trên tay, di chuyển chậm và cẩn trọng, không va chạm vào người khác. Không để trẻ nhỏ tự do chạy nhảy trong khu vực nhà hàng để tránh những ảnh hưởng đối với người khác và giữ an toàn cho trẻ.

- Thử trước một ít với món lạ, nếu nếm thử thấy được thì hãy ăn thật. Đừng thấy món ăn trông bắt mắt mà lấy thật nhiều, bởi nếu không hợp khẩu vị sẽ rất phí.

- Chỉ nên lấy không quá hai đĩa cùng lúc, mỗi đĩa chỉ nên có khoảng tối đa 2-3 món, số lượng vừa phải.


*  Những cách ăn nên tránh

- Lấy quá nhiều món ăn trong một lần, lấy quá nhiều số lượng của mỗi món.

- Chỉ lấy một loại nguyên liệu trong một món chế biến tại chỗ. Ví dụ món lẩu, gồm nhiều loại như hải sản (tôm, cá, mực…) và thịt (phổ biến là thịt bò), nhiều người tham lam chỉ lấy tôm và thịt bò với số lượng nguyên đĩa, đến người kế tiếp thì không còn nguyên liệu đó nữa.

- Chen lấn khi lấy thức ăn. Có vài nhà hàng bố trí nơi lấy thức ăn quá chật chội, khiến thực khách dễ va chạm nhau và tạo cảm giác giành giật khi lấy thức ăn.

- Di chuyển quá nhanh trong khu vực để đồ ăn.

- Để thức ăn thừa mứa, không ăn hết. “Văn hoá ăn buffet” không cho phép bạn để thừa một tí thức ăn nào vì ăn cái gì và ăn bao nhiêu hoàn toàn thuộc quyền lựa chọn của bạn.

Để tránh những hệ luỵ không tốt cho sức khoẻ, bạn hãy khôn ngoan chọn lựa món ăn ngon, vừa miệng mà vẫn cảm thấy khoẻ khoắn, không bị tăng cân sau những buổi tiệc buffet. Bữa ăn buffet sẽ rất có lợi cho bạn nếu biết cách chọn lựa món ăn hợp với sức khoẻ của mình và hãy nhớ dừng đúng lúc. Khi ăn buffet, món ăn luôn đa dạng và sẵn có nhưng dạ dày của bạn lại rất hạn chế. Do vậy, chỉ nên lấy thức ăn mỗi thứ một ít, dù là với món cực kỳ ưa thích. Bạn sẽ còn cơ hội quay lại lấy thêm nếu bụng vẫn còn sức chứa. Bạn phải chú ý mỗi món không nên ăn nhiều, càng không nên ăn quá nhanh; đừng sợ món ăn hết mà lấy thật nhiều. Không nên tốt bụng lấy giúp thức ăn cho bạn bè khi ăn buffet vì ai cũng có quyền lựa chọn và khẩu vị mỗi người mỗi khác.

* Khi nào không nên đi ăn buffet

- Bạn chỉ đi ăn có một mình.

- Bạn là người kén ăn.

- Bạn eo hẹp về quỹ thời gian (ít nhất cũng phải có 2 tiếng cho một bữa ăn buffet).

- Tâm trạng không thoải mái, đang lo âu nhiều việc chưa giải quyết được.

- Người có các bệnh mãn tính như tăng huyết áp, thừa cân béo phì, bệnh gút (gout), đái tháo đường, tăng cholesterol máu, rối loạn mỡ máu… cần hết sức tỉnh táo khi ăn buffet.

tổ chức sự kiện, to chuc su kien